Ensalada de queso de cabra con higos, pasas, arándanos y vinagreta de ajo negro

Ensalada de queso de cabra con higos, pasas, arándanos y vinagreta de ajo negro

Ingredientes:

  • Lechuga verde
  • Queso de cabra
  • Arándanos
  • 2 higos en confitura (sin el almíbar)
  • Cebollino
  • Pan frito
  • 2 rodajas de tomate pelado cortado fino
  • Aceite de ajo negro
  • Vinagre de sidra
  • Salsa de soja
  • Sal (opcional, ya que la salsa de soja es salada)

 

Preparación:

  1. En un bol grande añade la lechuga bien enjuagada y cortada junto con los demás ingredientes. Deja los arándanos, los higos, el pan frito y el queso de cabra para la decoración final.
  2. Añade el aliño. Primero la salsa de soja y el vinagre al gusto. Corrige con sal si fuese necesario
  3. Emplátalo todo bien mezclado anteriormente en el bol.
  4. Finalmente añade los higos, los arándanos, el pan y el queso de cabra y rocíale todo con el aceite de ajo negro. ¡Buen apetito!

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