Pollo en salsa de ajo negro

Pollo en salsa de ajo negro

Ingredientes:

  • 4 muslos o pechugas de pollo (al gusto)
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajo negro
  • 1 cebolla
  • ½ litro de caldo de pollo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • Una cucharada de harina

 

Preparación:

1. Salpimenta el pollo y frielo en una cazuela con un chorro de aceite de oliva virgen extra por todos los lados hasta que quede bien dorado. Resérvalos.
2. En la misma cazuela añade las cebollas cortadas en juliana y los ajos negros pelados. Añade la harina y remueve
hasta tostar sin que se queme.
3. Incorpora el caldo de pollo previamente calentado y remueve a fuego lento de vez en cuando.
4. Una vez que el caldo haya espesado incorpora el pollo antes reservado. Cocínalo a fuego lento durante 20 minutos.

Sugerencia: puedes acompañarlo con un poco de arroz.

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