Sopa a la castellana con ajo negro

Sopa a la castellana con ajo negro

Ingredientes:

  • 2 Huevos
  • Pan del día anterior
  • 8 dientes de ajo negro
  • Jamón curado
  • Tocino
  • Tallos de espárragos trigueros (opcional)
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

 

Preparación:

  1. Pica el tocino y el jamón a taquitos y laminar los ajos negros.
  2. En una sartén con aceite rehoga el jamón, el tocino y el ajo. Cuando le falte poquito añadir los espárragos trigueros cortados, el pan, la cucharada de pimentón y la sal. Rehogar un minutos mas solamente y mezclalo bien todo. Cuidado de que no se queme el pimentón.
  3. Añadir agua hasta cubrir y, cuando hierva, añade los huevos y tápalo.
  4. Una vez que veas que los huevos estén escalfados retirar del fuego, rectificar de sal si fuera preciso y servir caliente.

Ver más Recetas…

Pan de nueces y ajo negro
Pimientos asados con ajo negro y pollo
Aceite de ajo negro
Pollo en salsa de ajo negro
Provolone con tomate y ajo negro
Tortilla de patata con alioli de ajo negro
Ensalada de queso de cabra con higos, pasas, arándanos y vinagreta de ajo negro
Canapés de salmón con queso y ajo negro
Pure de coliflor con ajo negro y jenjibre
Macarrones con queso y ajo negro
Tomate con queso y ajo negro
Tahini de ajo negro